Лебеденко, Т.     Біологічні аспекти приготуваня хлібобулочних виробів з використанням хмельових дріжджів [Текст] / Т. Лебеденко, О. Кананихіна, Т. Новічкова, Н. Соколова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №1. — с.28-31.