Щелакова, Р.     Особенности управления качеством в хлебопекарной отрасли в условиях рыночной экономики [Текст] / Р. Щелакова, Д. Донской // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №2. — с.12-13.