Розкриваються суттєві питання організації роботи та обліку на підприємствах громадського харчування: патентування та ліцензування діяльності, особливості обліку та документування операцій, порядок ціноутворення та інше. На числових прикладах проілюстровано порядок заповнення калькуляційних карток і розрахунків цін на готову продукцію та товари.
Призначений для широкого кола користувачів: керівників та бухгалтерів підприємств всіх форм власності, економістів, аудиторів, студентів економічних спеціальностей і слухачів курсів підготовки та перепідготовки бухгалтерів.
