Назаренко, Е.     Производство заварного ржано-пшеничного хлеба при дискретном режиме работы хлебопекарного предприятия [Текст] / Е. Назаренко, А. Диваков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №5. — с.28-31.