Шингарева, Т. И.     Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров [Текст] / Т.И. Шингарева, М.А. Глушаков, Н.Н. Курилович // Молочна промисловість : Науково-виробниче видання. — К. : Продукты питания, 2009. — №3. — с.50-53.