Пискурева, В. А.     Бактерицидные и комплексообразующие свойства пектинов плодоовощного концентрата [Текст] / В.А. Пискурева, И.В. Горькова, Н.Е. Павловская, В.С. Житникова // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №6. — с.50-51.