Шишков, Ю.     К сожалению, в хлебобулочных изделиях до сих пор дефицит микронутриентов [Текст] / Ю. Шишков, А. Рогов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №11. — с.32-35.