Белянина, Н.     Поликомпонентная пищевая добавка замедлит черствение хлеба из пшеничной муки [Текст] / Н. Белянина, В. Бутковский, Л. Казанская та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №1. — с.45-48.