Коркач, Г.     Вплив порошка топінамбура на якість хлібобулочних виробів [Текст] / Г. Коркач, Т. Лебеденко, Н. Соколова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №2. — с.38-41.