Ковальов, О.     Упровадження способу "двоетапного" Випікання хлібобулочних виробів [Текст] / О. Ковальов, Є. Бабко, Т. Іщенко та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №5. — с.43-44.