Описаны структура отделов технического контроля, организация труда, санитарно-технические и противопожарные требования безопасности в лабораториях, а также подготовка к химическим и бактериологическим испытаниям.
Изложены методы входного контроля сырья и материалов, требования к качеству сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции. Описаны методы испытаний готовой продукции (костного и казеинового клея, пищевого, полиграфического, технического, медицинского желатина, белковых оболочек, побочной продукции) и контроль технологического процесса.
Для специалистов клеевой и желатиновой промышленности.
