Куликовская, Л.     Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формование качества полуфабрикатов из дрожжевого теста при замораживании и хранении [Текст] / Л. Куликовская, Э. Шаройко, И. Петраш, О. Усцелемова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №7-8. — с.42-44.