Пособие содержит материалы по всем основным разделам биохимии животных.
Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных соединений, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии некоторых продуктов животноводства, где отражены вопросы биохимии мяса, молока и яйца.
Для студентов сельскохозяйственных вузов специальностей "Зоотехния" и "Ветеринария". Пособием могут пользоваться студенты биологических факультетов университетов, а также работники производства - зооинженеры, зоотехники и ветеринарные врачи различного профиля.
