Поландова, Р.     Особенности выпечки хлеба с примесью ячменной муки [Текст] / Р. Поландова, А. Косован, В. Кайшев та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №2. — с.40-42.