Трактвейн, Н.     В последнее время "капризные" хмелевые закваски стали применять все реже и реже. А зря [Текст] / Н. Трактвейн // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №4. — с.31-32.