Артюшенко, А.     Исследование количественно-качественных изменений микрофлоры муки повышений пищевой ценности пищевой ценности при хранении [Текст] / А. Артюшенко, И. Микша // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №4. — с.37.