Сильчук, Т.     Дослідження "в'язко-пластичних" характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом новаміл [Текст] / Т. Сильчук, Н. Бондар // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №7-8. — с.7-8.