Олмоева, В.     Новая технология приготовления питательной среды для культивирования лактозосбраживающих дрожжей [Текст] / В. Олмоева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №7-8. — с.44.