Барсукова, Н. В.     Пищевая инженерия: технологии безглютеновых мучных изделий [Текст] / Н.В. Барсукова, Д.А. Решетников, В.Н. Красильников // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №4. — с.43-46.