Снегирева, А. В.     Изучение процесса гидролиза крахмала в результате термической обработки ржаной муки [Текст] / А.В. Снегирева, М.П. Щетинин // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №4. — с.63-64.