У монографії досліджені теоретико-методологічні засади протікання процесів відтворення, визначені їх особливості для підприємств харчової промисловості, охарактеризовані джерела забезпечення відповідно до форм та методів відтворення, запропоновані підходи до оптимізації джерел фінансування процесів відтворення.
Монографія розрахована на використання у практичній діяльності фахівців підприємств харчової промисловості та у науковій роботі. Вона може бути корисною для магістрів, аспірантів, викладачів вищих навчальних закладів ІІІ-ІУ рівнів, співробітників наукових установ.
