Величко, Т.     Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори кексів з уключенням макухи ріпаку [Текст] / Т. Величко, Г. Євдокимова, А. Салавеліс, Н. Швець // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №1. — с.14-17.