Шмалько, Н.     Оптимальное количнство экструзионных отрубей в пшеничном хлебе - 5-15% от массы муки [Текст] / Н. Шмалько, А. Беликова, Ю. Росляков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №6. — с.26-27.