Навчальний посібник призначено для студентів, які навчаються за напрямом підготовки 050503 "Машинобудування" спеціалізації 05050313 "Обладнання переробних і харчових виробництв" і відповідно до робочої програми курсу "Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв". Розглянуто питання обслуговування та експлуатації на підприємствах харчової промисловості.
Навчальний посібник може бути корисним для інженерно-технічних працівників проектних організацій і промислових підприємств, зокрема спеціалістам, які працюють на підприємствах харчової промисловості. торгівлі та підприємств ресторанного господарства.
