Калашникова, Т.     Скор "доступных" аминокислот в характеристике биологической ценности пищевых продуктов [Текст] / Т. Калашникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.16-17.