Ришняк, А.     Влияние органических кислот на свойства теста и качество хлебобулочных изделий [Текст] / А. Ришняк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. №7-8 - К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ" , 2014. — с.30.

Наявність
Установа	Кількість	Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Тернопільського національного технічного університету ім. І.Пулюя		Перейти на сайт