Красина, И.     Порошок топинамбура в кондитерских изделиях - это повышенное содержание минеральных веществ [Текст] / И. Красина, Е. Филипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.53.