Тимохина, И.     Моделирование готовых мучных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий сбалансированногоо минерального состава [Текст] / И. Тимохина, Н. Березина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №9. — с.41-42.