Журавлева, И     Влияние закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы на качество хлеба [Текст] / И Журавлева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №12. — с.27.