Т.Сильчук     Застосування підкислювачів при виробництві житньо-пшеничного хліба [Текст] / Т.Сильчук,  В.Кулініч,  О.Сидоренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2015. — №5. — с.3-5.