О.Бортнічук     Вплив гідролізу лактози сухої молочної сироватки на інтенсивність бродіння тіста [Текст] / О.Бортнічук,  Н.Лець,  А.Гавриш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2015. — №6. — с.3-6.