Ю.Василенко     Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних виробів [Текст] / Ю.Василенко,  А.Гавриш,  Н.Фалендиш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2015. — №6. — с.13-17.