З.В.Бондарчук     Вибір способу соління для термокислотних сирів з ферментацією сирної маси [Текст] / З.В.Бондарчук,  Г.Ф.Калмикова // Вісник аграрної науки : Науково-теоретичний журнал. — Київ : "Вісник аграрної науки", 2012. — №12. — с.62-65.