В книге обобщены результаты многолетних исследований изнашивания деталей оборудования пищевой промышленности с учетом влияния технологических сред, рассмотрены виды изнашивания. Приведены рекомендации по повышению долговечности оборудования свеклосахарной, хлебопекарной, кондитерской, мясоперерабатывающей и крахмало-паточной промышленности. Книга предназначена для инженерно-технических работников, занятых созданием и эксплуатацией оборудования пищевой промышленности, а также для лиц, работающих в области трения и изнашивания.
