Опис документа

Аналіз та перспективи розвитку світових гастрономічних трендів [Текст] / Т. Бровенко // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.10-13.
Багатокомпонентні розсоли у технології м’ясних продуктів [Текст] / Е. Старкова // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.43-47.
Використання електроактивованої води для гідратації гідроколоїдів [Текст] / Л. Віннікова, К. Пронькіна // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.29-32.
Жирозамінники вуглеводної та білкової природи в низькокалорійних майонезах [Текст] / Н. Ткаченко, О. Севастьянова, Т. Маковська // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.18-22.
Кулінарне використання столових буряків [Текст] / Т. Бровенко // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.39-42.
Мікробіологічні критерії безпеки і якості харчової продукції [Текст] / Г. Толок // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.37-38.
Применение плазменных покрытий для повышения долговечности пищевого оборудования [Текст] / В. Сухенко, Ю. Сухенко, М. Муштрук // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.14-17.
Рецептурні компоненти паштетних консервів профілактичного призначення [Текст] / Л.БальПрилипко, Ю. Крижова, Р. Морозюк // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.33-36.
Система управління безпечністю у виробництві м’яса курчат-бройлерів [Текст] / Л. БальПрилипко, М. Морозова // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1.
Термогравіметричний аналіз бісквітного напівфабрикату з кукурудзяним борошном у процесі зберігання [Текст] / Т. Лісовська, О. Рибак, О. Вічко, Н. Чорна // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.23-28.