Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
Підтеми:
Документи:
- Добавление в тесто заварки улучшает вкусовые свойства пшеничного хлеба [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №3. — с.26-28.
- Добавление йодказеина и витайода не изменяет свойства макаронных изделий [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №2. — с.32-34.
- Добавление кукурузной и ячменной муки усиливает черствение хлеба [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №9. — с.10.
- Доверяй, но проверяй! [Текст] // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2011. — №6. — с.22-23.
- До висот визнання [Текст] / О. Іванів // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №1. — с.14-15.
- Додайте до рецептури цикорій [Текст] / Л. Пащенко, І. Жарикова, В. Пащенко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №8. — с.11- 12.
- Додайте до тіста траву [Текст] / Р. Музалевська, Н. Батуріна // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №3. — с.14.
- До європейських стандартів [Текст] / В. Домарецький, А. Куц, М. Білько, Н. Гречко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №5. — с.19-20.
- Дозаторы для жидких компонентов [Текст] / Н. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №10. — с.40-41.
- Дозаторы начинки для кондитерских изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.55.
- Домашнее консервирование. Изд. 5-е. [Текст]. — К. : Техника, 1965. — 206.
- Домашнее консервирование пищевых продуктов [Текст] / И.С. Кравцов. — Одесса : Маяк, 1965. — 212 с.
- Домашнє консервування і виноробство [Текст] : Основи технології , рецепти і секрети. (Наук. попул. вид.) / І.Д. Лишенко. — К. : Вища школа, 1994. — 159 с.
- Домашние заготовки и консервирование [Текст] / Уклад. В.Г.Титова. — К. : Будівельник, 1993. — 80 с.
- Домашние заготовки [Текст] / Составитель: Ю.С.Чеснокова. — Харьков : Клуб Семейного Досуга, 2006. — 287 с.
- Домашний хлеб с целого зерна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №1. — с.46-48.
- До пісочного тіста варто в раціональних пропорціях додавати борошно гарбузового насіння [Текст] / М. Дорохіна, Н. Шаповал // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №7. — с. 58-60.
- До рівня сучасних вимог [Текст] / М. Сичевський // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №5. — с.8-10.
- Дорогой узбекский рис девзиру подделывают кощунственным способом - красят кирпичной пылью [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №12. — с.34-35.
- Досвід і професіоналізм [Текст] / П. Яриш // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №3. — с.6-7.
- Досвід і традиції [Текст] / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №6. — с.12-14.
- До світової спільноти харчовиків [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №8. — с.3-4.
- Дослідження вірусоцидної активності дезінфікуючих засобів [Текст] / О.В. Науменко, Н.Ф. Кігель, Ю.Ю. Кодаш, І.Н. Бейбалаєв // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №11. — с.6-9.
- Дослідження властивостей профільтраційного екрана полігону твердих відходів [Текст] / Н. Голець, М. Мальований, Ю. Малик // Хімія. Технологія речовини та їх застосування / Відп. ред. Є.М. Мокрий. — Львів : Світ, 1992. — с. 195-198.
- Дослідження вмісту акриламіду в картопляних чипсах [Текст] / О. Коваленко, В. Ковбаса, В. Нагорний // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №4. — с.14-17.
- Дослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на біохімічні властивості гречки [Текст] / О.І. Шаповаленко, Т.В. Корж, Ю.П. Фурманова, Л.Б. Ваврикович // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №6. — с.48-50.
- Дослідження впливу комплексних структуроутворювачів на формування піноподібних мас для цукерок з комбінованим корпусом [Текст] / В. Оболкіна, Т. Каліновська, С. Кияниця // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №9. — с.3-7.
- Дослідження впливу овочевого пюре на якість заварних пряників [Текст] / О. Кирпіченкова, В. Оболкіна, О. Бадяка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №5. — с.3-5.
- Дослідження впливу режимних параметрів процесу заморожування фруктово-ягідних десертів на якість готового продукту [Текст] / Л.М. Тележенко, Ю.Г. Паскал, Ю.О. Козонова // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2011. — №6. — с.10-12.
- Дослідження впливу фруктози на технологічний процес та якість булочних виробів [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Ю. Бондаренко, Н. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №11. — с.3-5.
- Дослідження впливу хмелю на мікрофлору хліба [Текст] / В. Юрчак, Н. Грегірчак, В. Рак, М. Ганжа // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №6. — с.45-47.
- Дослідження впливу цукру та цукрозамінників на сорбційно-десорбційні властивості мармеладу на основі каррагінану [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, О. Більчик, О. Лавров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №7. — с.12-14.
- Дослідження "в'язко-пластичних" характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом новаміл [Текст] / Т. Сильчук, Н. Бондар // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №7-8. — с.7-8.
- Дослідження екстрактів лікарсько-технічної сировини як антиоксидантів окислення жирів у кондитерських виробах [Текст] / О. Родак, М. Філь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №11-12. — с.19-21.
- Дослідження зміни мікрофлори вівса нових сортів у процесі солодопророщення [Текст] / Т.В. Саченко, Н.М. Грегірчак, Р. Мукоїд // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №3. — с.54-57.
- Дослідження інгібування локальної корозії дюралюмінієвого сплаву нехроматними пігментами [Текст] / І.М. Зінь, В.І. Похмурський, С.Б. Лайон та ін. // Фізико-хімічна механіка матеріалів : Міжнародний науково-технічний журнал. — Львів : Фізико-механічний інститут ім. Г.В.Карпенка НАН України. — с.5-11.
- Дослідження концентраційних залежностей водних розчинів [Текст] / П.П. Лошицький, Д.Ю. Минзяк // Медична інформатика та інженерія : Науково-практичний журнал. — К. : Укрмедкнига, 2011. — №2. — с.29-34.
- Дослідження лазерним методом просторового розподілу швидкості поверхневих акустичних хвиль у пластично деформованій сталі [Текст] / В.В. Кошовий, О.М. Мокрий, М.І. Греділь, І.М Романишин // Фізико-хімічна механіка матеріалів : Міжнародний науково-технічний журнал. — Львів : Фізико-механічний інститут ім. Г.В.Карпенка НАН України. — с.56-61.
- Дослідження масопередачі при перемішуванні турбінною мішалкою в посудинах з відбивними перегородками [Текст] / К. Луняка, Д. Вус, Г. Чумаков // Вісник Тернопільського державного технічного університету [Текст]. — с.171-176.
- Дослідження міграції мінеральних речовин у грунтовому середовищі за постійної концентрації [Текст] / Я. Гумницький, В. Сабадаш, Л. Венгер // Хімія. Технологія речовини та їх застосування / Відп. ред. Є.М. Мокрий. — Львів : Світ, 1992. — с. 192-195.
- Дослідження можливостей використання хурми для поліпшення споживчих властивостей гарбузової пасти [Текст] / М. Філь, О. Родак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №2. — с.8-10.
- Дослідження можливості використання борошна з екструдату квасолі при виробництві борошняних виробів [Текст] / І. Буянова, І. Подгорнюк, М. Перегуда, Є. Харченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №12. — с.10-12.
- Дослідження можливості використання горобиного борошна в технології булочних виробів [Текст] / Ю. Мірошник, О. Шидловська, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №11-12. — с.3-6.
- Дослідження початкової стадії взаємодії компонентів тіста на основі плазмохімічно активованих розчинів [Текст] / О. Пивоваров, С. Миколенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №1. — с.9-12.
- Дослідження просторової організації клейковинних білків борошна, підданого озонуванню [Текст] / О. Сафонова, О. Холодова, В. Голота, О. Шуліка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №12. — с.25-27.
- Дослідження процесів сушіння та форм зв'зку вологи у макаронному тісті із структуроутворювачами [Текст] / С. Паливода, В. Юрчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №6. — с.29-32.
- Дослідження процесу випікання бісквітів з додаванням модифікованого крохмалю "MIKROL YS FH02" [Текст] / І. Стрілець, І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №11. — с.3-4.
- Дослідження процесу підморожування і холодильного зберігання кільки чорноморської [Текст] / О. Тітлов, С. Кудашев // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №4. — с.8-13.
- Дослідження процесу подрібнення м'яса у ножовому подрібнювачі періодичної дії [Текст] / О.В. Закалов, А. Бортник // Вісник Тернопільського державного технічного університету [Текст]. — с.85-91.
- Дослідження пружних деформацій опорних вузлів та їх вплив на силові характеристи обертових печей [Текст] / Л. Дзюбик, І Кузьо // Хімія. Технологія речовини та їх застосування / Відп. ред. Є.М. Мокрий. — Львів : Світ, 1992. — с. 106-110.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
|
