Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
Підтеми:
Документи:
- Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів [Текст] / Н.М. Шульга, К.І. Сєргєєва // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №2. — с.12-16.
- Бактофуга: совершенное качество при очистке молока [Текст] // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №10. — с.18-19.
- Баланс аминокислот в хлебе повышает амарантовая мука [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №12. — с.28-30.
- "Барьерная" технология вареной колбасы [Текст] / Х. Брауэр, В. Геес // Мясное дело : Производственно-практический,рекламний журнал. — К. : ЧП"Корсар", 2008. — №1. — с.36-38.
- "Бачимо перспективу, віримо в майбутнє" [Текст] / М. Пуговиця // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №6. — с.6-8.
- Безглютеиновая диета [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №9. — с.12-13.
- Безглютенове борошно [Текст] / О. Бабич, А. Дорохович // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №4. — с.20-22.
- Без ГМО? [Текст] / А. Правдивый // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2010. — №7. — с.36-39.
- Бездимне копчення - один з перспективних напрямів виробництва екологічно безпечної харчової продукції [Текст] / О. Віннов // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2010. — №11. — с.30-32.
- Бездрожжевой армянский лаваш. Древние традиции и современные технологии [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №10. — с.46-48.
- Бездрожжевой домашний хлеб из цельнозерновой муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №7-8. — с.32-33.
- Бездрожжевой хлеб: полезнее ли он обычного? [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №6. — с.43-44.
- "Без знаний хорошо жить и что-либо хорошо делать невозможно" [Текст] / И. Корниенко // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2010. — №8. — с.10.
- Безклейковинное сырье в пшеничной муке для макарон не должно превышать 10% [Текст] / И. Яхниенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №12. — с.48.
- Безопасность и качественные характеристики рыбных пресервов [Текст] / Н.И. Шумский, Л.А. Есаулова // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №6. — с.46-48.
- Безопасность продуктов детского питания [Текст] / Е. Никитенок // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2012. — №3-4. — с.8-9.
- Безпека і якість виноматеріалів [Текст] / Л. Степанець, Л. Овчар // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №8. — с.24-25.
- Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навчальний посібник / П.Х. Пономарьов, І.В. Сирохман. — К. : Лібра, 1999. — 272 с.
- Безперервний спосіб приготування рідких опар з використанням стисненого повітря і води під тиском [Текст] / О.О. Чепелюк, О.М. Чепелюк, В.А. Цвєткова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №1. — с.6-8.
- Безпечні, поживні [Текст] / О. Стефанович // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №9. — с.30.
- Безпечність і якість [Текст] / В. Яницький // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №5. — с.3.
- Безпечність нового бісквітного рулету [Текст] / М. Філь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №12. — с.3-5.
- Без стабілізаторів і консервантів [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №9. — с.10-11.
- Без яєць, але з пюре і сироваткою [Текст] / Н. Гатько, І. Раззаков // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №7. — с.6-7.
- Белково-протеиназный комплекс пшеничного зерна и муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.20-21.
- Белый парижский хлеб [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №6. — с.36.
- Белый хлеб за 30 минут тоже можно спечь [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №10. — с.25-29.
- Белый хлеб, приготовленный методом холодной расстойки [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №11. — с.47-48.
- Бельгийские вафли [Текст] / В. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №11. — с.42.
- Бентонитовые глины Украины [Текст] : Сборник второй. — К. : АН УРСР, 1958. — 216 с.
- Бериллий - конструкционный материал [Текст] : Применение бериллия за рубежом / И.И. Папиров. — М. : Машиностроение, 1977. — 160 с.
- Бескислородная медь [Текст] / Л.С. Ватрушин, В.Г. Осинцев, А.С. Козырев. — М. : Металлургия, 1982. — 192 с.
- Бескорковые сыры: Отличительные особенности и некоторые аспекты созревания [Текст] / Г.Н. Рогов // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №4. — с.10-13.
- Бизнес план хлебопекарни. Оптимальные варианты [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №7-8. — с.38-40.
- Биологическая эффективность йодказеина оценена многими независимыми исследователями [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №1. — с.24-25.
- Биологически активные добавки на основе лактулозы для питания людей пожилого возраста [Текст] / М.И. Сложенкина, А.И. Струк, С.Е. Божкова та ін. // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №5. — с.54-55.
- Биотехнология переработки молочной сыворотки в низколактозные продукты [Текст] / О.В. Козлова, К.В. Новоселов, С.Ю. Юрьева // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №3. — с.18-19.
- Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учебное пособие / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. — М. : Колос, 1980. — 319 с.
- Биохимия молока [Текст] // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №4. — с.30-48.
- Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] : Учебное пособие / В.И. Шаробайко. — М. : Агропромиздат, 1991. — 255 с.
- Білкові речовини висівок і лузги зміцнюють клейковину пшеничного тіста [Текст] / О. Антипіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №5. — с.21-24.
- Білкові фракції препаратів желатину [Текст] / О. Чурсіна, Е. Зінькевич, В. Гержикова, І. Бабич // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №6. — с.22-24.
- Білок і білково-ліпідні продукти [Текст] / М. Осейко, А. Українець, Л. Хомічак // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №12. — с.10-11.
- Білок свіжого яйця на сковорідці утворює високе кільце навколо жовтка й розпливається тільки назовні [Текст] / редакції Пресслужба // Зерно і хліб : Науково-виробничий. — Київ : ТОВ"імідж Прінт", 2013. — №1. — с.73.
- Більше, кращої якості [Текст] // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №11. — с.4-5.
- Біодобавки з меляси [Текст] / О. Штанько, Л. Солодко, Г. Сімахіна // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №1. — с.19-20.
- Біодобавки: користь чи шкода [Текст] / Я. ГусакШкловська // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — №1. — С.10-11.
- Біоконверсія крохмалю в спирт [Текст] / Л. Левандовський, О. Олійничук, А. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №7. — с.8-9.
- Біоконверсія меляси [Текст] / С. Олійничук, Є. Міхненко, М. Кошель та ін. // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №5. — с.20-21.
- Біологічна цінність жирів [Текст] // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №1. — с.30.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
|
