Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
Підтеми:
Документи:
- Біологічна цінність рослиних білків [Текст] / В. Архипов // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №5. — с.22-23.
- Біологічні аспекти приготуваня хлібобулочних виробів з використанням хмельових дріжджів [Текст] / Т. Лебеденко, О. Кананихіна, Т. Новічкова, Н. Соколова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №1. — с.28-31.
- Біологічно-активні добавки з бурякового жому [Текст] / О. Штанько, Г. Сімахіна, Л. Солодко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №1. — с.18-19.
- Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду [Текст] / Н.О. Ємельянова, Р.М. Мукоїд, О.В. Чумакова // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №9. — с.62-63.
- Біопаливо з рослинної сировини [Текст] / А. Долинський // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №10. — с.7-8.
- Біосинтез молочної кислоти [Текст] / Л. Ляшенко, Н. Боровикова, Л. Кисла // Харчова і переробна промисловість. — К., 2009. — №1. — С. 20-22.
- Біохімічна характеристика інгібітора a-амілаз з борошенець вівса [Текст] / Г. Крусир, Н. Кушнір // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №2. — с.42-45.
- "Бісквіт-шоколад": нас визнав світ [Текст] / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №10. — с.6-7.
- Бобовые культуры в зерновых макаронных изделиях повышенной биологической ценности [Текст] / Г. Осипова, О. Пригарина, Е. Пожаркина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.45-48.
- Богатсво выбора и вкуса [Текст] / Е. Киселев // МОЛОКОпереробка : Науково-виробничий журнал. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — №4. — с.14-17.
- Божественный сыр из Кавказа [Текст] / И. Корниенко // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №7. — с.35.
- Боросиліцидні шари на ніобії і танталі та їхні властивості [Текст] / Л. Кицкай // Машинознавство : Науково-технічний і виробничий журнал. — Львів : ТзОВ"КІНПАТРІ ЛТД", 2007. — №7. — с.42-45.
- Борошно з висівок можна відбирати і досить ефективно [Текст] / В. Кушніров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №1. — с.7.
- Борошно "Здоров'я" за хімічним складом близьке до обойного [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №5. — с.25-27.
- Борошно квасолі лабораторного помелу [Текст] / Т.М. Бондаренко, Є.І. Харченко, М.А. Перегуда // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №6. — с.41-42.
- Борошняні кондитерські вироби зберігаються краще [Текст] / Т. Денисенко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №1. — с.23-24.
- Борщагівські пекарі звикли чесно працювати й поціновувати летючу мить життя та свої робочі місця [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №1. — с.54.
- Бродильная микрофлора теста. Какая она? [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.18-19.
- Будь-яка технологія термообробки продуктів понад 120 С спричиняє утворення небезпечного для здоров'я акриламіду [Текст] / О. Рибалка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №4. — с.9-12.
- "Буковинка": торти, рулети,кекси [Текст] / П. Яриш // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №2. — с.4-6.
- Булочка на растоплено-поджареном сливочном масле [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №7. — с.60.
- Буренкино счастье [Текст] // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2011. — №11-12. — с.13.
- Буряко-цукровий комплекс: проблеми накопичуються [Текст] / П. Яриш // Харчова і переробна промисловість. — К., 2005. — № 5. — С.4,18-19.
- Бути здоровим [Текст] / В. Захаревич, Г. Дмитровська // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №8. — с.5-6.
- Быстрое замораживание тестовых полуфабрикатов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №10. — с.45-49.
- Быстрозамороженные полуфабрикаты из картофеля районированных сортов [Текст] / Л.В. Левочкина // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №2. — с.43.
- Вагаси [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №11. — с.46.
- Вади молока-сировини [Текст] / Л.А. Млечко // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2010. — №11. — с.36-37.
- Вакуумная выпечка: реальность и перспективы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №2. — с.24-25.
- Вакуумне пакуваня соків у скляну тару [Текст] / В. Лебедович, М. Скрипка, Т. Сєдік та ін. // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2003. — №1. — с.7-9.
- Вакуумное охлаждение хлеба однозначно лучше, чем шоковая заморозка [Текст] / И. Лагуш // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №3. — с.39-40.
- Вакуумные мешалки-массажеры с автономным охлаждением [Текст] // Мясное дело : Производственно-практический,рекламний журнал. — К. : ЧП"Корсар", 2008. — №4. — с.34.
- Валованы и тарталетки можна начинить солеными или сладкими начинками [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №7. — с.61.
- Варка макаронных изделий для детского питания [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №12. — с.14-15.
- Варочные свойства макаронных изделий из муки новых сортов яровой пшеницы [Текст] / Е. Урбанчик, Е. Тихонович, И. Жарикова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №9. — с.23.
- Ватрушка не случайно имеет форму круга и похожа на солнце [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №11. — с.21-22.
- Вафельные трубочки с начинкой. Особенности приготовления [Текст] / А. Крымчак, Т. Акимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №6. — с.33-35.
- Вафельный рожок.Как он есть [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №12. — с.38-41.
- Введение в высокотемпературное окисление металлов [Текст] / Под ред. Ульянина Е.А. — Научное издание. — М. : Металлургия, 1987. — 184 с.
- Введение в тесто для лапши порошков морковки, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №2. — с.29-31.
- В десертах страны восходящего солнца не встретите шоколад или взбитых сливок [Текст] / И. Оникиенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №9. — с.47-48.
- Вдосконалена технологія виробництва плавлених сирів [Текст] / О. Савченко, Л. БальПрилипко, О. Новікова // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. — №3. — с.21-23.
- Вдосконалена технологія хлібопекарських дріжджів [Текст] / І. Боровик, В. Маринченко // Харчова і переробна промисловість : науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2008. — №1. — с.22-23.
- Вдосконалена установка [Текст] / В. Плахотний // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №6. — с.28-30.
- Вдосконалення гідрометалургійного методу вилучення металів платинової групи з відпрацьованих каталізаторів [Текст] / Ф. Цюпко, М. Ларук, Й. Ятчишин, В. Срібний // Хімія. Технологія речовини та їх застосування / Відп. ред. Є.М. Мокрий. — Львів : Світ, 1992. — с. 6-9.
- Ведь недаром какао называют напитком богов и детей [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.60.
- Вентиляція вмісту пакета стане можливою? [Текст] // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №12. — с.12-13.
- Вергуны.Тонкости приготовления [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №12. — с.50.
- Вершкові сири. Концепції використання натуральних вершків [Текст] / Г.П. Дмитровська // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №3. — с.18.
- Веселые старты: 2011/12 МГ для украинских мукомолов начался [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №9. — с.14-15.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
