Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
Підтеми:
Документи:
- Вестник Харьковского политехнического института №246 [Текст] : Современные проблемы промышленного электролиза, коррозии и защиты окружающей среды. — Харків : Вища школа, 1987. — 72 с.
- В зависимости от технологии приготовления пряники подразделяют на заварные и сырцовые, с начинкой и без нее [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №7. — с 14-17.
- Взаємодія білкового комплексу пшеничного борошна з катіонами важких металів [Текст] / О. Сімакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №4. — с.3-6.
- Взаємодія електромагнетного випромінення з квантовимірними електронними станами в наногетероструктурах з квантовими точками [Текст] / С.І. Покутній, П.П. Горбик // Наносистеми, наноматеріали, нанотехнології : Збірник наукових праць. — К. : ІМФ ім. Г.В.Курдюмова, 2016. — №2. — с.181-190.
- Взаимозаменяемость ингредиентов для выпечки хлеба [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №2. — с.50.
- Взаимозаменяемость сухих и инстантных хлебопекарных дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №7-8. — с.59.
- Взбивные (аэризованные) кондитерские изделия [Текст] / П. Нещерет // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №12. — с.33.
- Вздутия и пузырьки на корке хлеба. От чего они? [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №5. — с.31-32.
- Вибрационное увлажнение зерна [Текст] / Л.В. Устинова // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №12. — с.52-53.
- Вивчення впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння пряників [Текст] / Д. Ігнатенко, В. Фоменко, А. Прокопенко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №6. — с.27-29.
- Вивчення впливу лактитолу, фруктози та їх суміші на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на карагедані [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2011. — №4. — с.7-9.
- Вивчення впливу рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів [Текст] / Т. Лебеденко, С. Решта, Н. Ружицька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №12. — с.21-24.
- Вивчення впливу цукрозамынників нового покоління - лактитолу та ізомальту - на піноутворюючу здатність яєчного білка [Текст] / Л. Прилуцька, В. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №6. — с.37-39.
- вивчення процесів заморожування і їх вплив на технологічний процес приготування тіста [Текст] / І. Солоницька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №3. — с.11-15.
- Виділення інгібітору трипсину із зерна амаранту з використанням афінної хроматографії [Текст] / Г. Крусір, О. Севастьянова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №12. — с.11-14.
- Виділення летких домішок [Текст] / В. Маринченко, Л. Мельник, Л. Чернишова та ін. // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №3. — с.22-24.
- Визначальний напрямок - сучасні технологі [Текст] / А. Козак // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №11. — с.28-29.
- Визначення алергенів у харчових продуктах [Текст] / А. Миронова // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2013. — № 3. — с.66-68.
- Визначення вмісту пилу в повітрі робрчих зон елеваторів [Текст] / І.В. Гречана // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №11. — с.56-57.
- Визначення ефективності реалізації стратегічних заходів з інноваційно-технологічного розвитку металургійного підприємства [Текст] / Т.П. Гайдукова // Інвестиції : практика та досвід. — К. : ТОВ "ДКС Центр", 2010. — червень (№12). — С. 18-20.
- Визначення залишкового вмісту металаксилу в олійній сировині [Текст] / І. Левчук, В. Кіщенко, М. Осейко, О. Литвиненко // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2013. — № 2. — с.53-57.
- Визначення зв'язаної вологи [Текст] / П. Мельничук, Т. Романовська, І. Романовський // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2005. — №8. — с.21.
- Визначення катіонно-аніонного складу [Текст] / В. Ковальчук, С. Олійник, О. Никитюк та ін. // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2010. — №3. — с.13-15.
- Визначення концентрації водню у зоні передруйнування біля вершини тріщини [Текст] / Я.Л. Іваницький, О.В. Гембара, О.Д. Сміян, М. Ковалік // Фізико-хімічна механіка матеріалів : Міжнародний науково-технічний журнал. — Львів : Фізико-механічний інститут ім. Г.В.Карпенка НАН України. — с.51-55.
- Визначення міцності адгезії харчових продуктів [Текст] / В. Гуць, О. Коваль, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2010. — №2. — с.17-19.
- Визначення міцності нових видів желе на основі функціональних напівфабрикатів із дикорослих ягід [Текст] / Д. Одарченко, А. Кудряшов, С. Штих та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2012. — №5. — с.19-21.
- Визначення можливості використання пектинвмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів [Текст] / Ю. Камбулова, КрапивницькаІ., В. Оболкіна, У. Осипенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №12. — с.14-18.
- Визначення наявності меланіну у молочних продуктах методом імуноферментного аналізу [Текст] // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №3. — с.27-29.
- Визначення оптимальної кількості домішок до начинки борошняних виробів [Текст] / С. Сидоренко, В. Деканський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №7-8. — с.48.
- Визначення температур кипіння [Текст] / н. Фролова, В. Усенко, І. Мацко // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №1. — с.21-23.
- Використанн макухи ріпаку в технології хліба з суцільнозмеленого зерна пшениці [Текст] / Т. Носенко, Л. Михонік, Т. Волощенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №12. — с.3-5.
- Використання ближньої інфрачервоної спектроскопії для визначення вмісту в-глюканів в зерні ячменю [Текст] / А.Д. Аксельруд, Ю.В. Кісельов, І.Г. Топораш, О.В. Андросенко // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №7. — с.66-68.
- Використання борошна із проса у хлібопекарському виробництві [Текст] / А. Устинов, Г. Кот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №6. — с.10-11.
- Використання бурякового соку у технології енергетичних напоїв [Текст] / Л.Н. Тележенко, Ю.А. Козонова, В.І. Подорога // Молочна промисловість : Науково-виробниче видання. — К. : Продукты питания, 2009. — №1. — с.53-55.
- Використання вторинної молочної сировини у виробництві молочних геропродуктів [Текст] / Г.В. Дідух, Н.А. Дідух // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2011. — №7. — с.21-24.
- Використання глюкозно-фруктових сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого [Текст] / Л.В. Шпачук, Т.А. Скорченко, А.Г. Пухляк, Є.С. Богданов // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №9. — с.12-13.
- Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого [Текст] / Л.В. Шпачук, Т.А. Скорченко, А.Г. Пухляк, Є.С. Богданов // Молочное дело : Производственно-практический , рекламній журнал. — К. : ЧП "Корсар", 2009. — №10. — с.20-22.
- Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні [Текст] / В.М. Махинько, Л.О. Даньшіна, Л.В. Махинько // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №1. — с.55-57.
- Використання дієтичної добавки "Глюкорн 100" у прискореній технології одержання хліба підвищеної харчової цінності [Текст] / Г. Лисюк, С. Олійник, О. Кравченко, П. Карпенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №1. — с.36-39.
- Використання електроактивованої води для гідратації гідроколоїдів [Текст] / Л. Віннікова, К. Пронькіна // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.29-32.
- Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №1. — с.3-4.
- Використання Інулін-хітозанового комплексу при випіканні виробів з дріжджового тіста [Текст] / С. Ільдірова, С. Стіборовський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №2. — с.17-18.
- Використання інулін-хітозанового комплексу (ХІК) при випіканні виробів з дріжджового тіста [Текст] / С. Ільдірова, С. Стіборовський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №12. — с.19-20.
- Використання лактулози при виробництві кексів [Текст] / А. Дорохович, Н. Лиман // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №2. — с.3-5.
- Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури [Текст] / І. Самойленко, О. Пушка, І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2013. — №9. — с.3-5.
- Використання молочної кислоти [Текст] / Т. Романовська, І. Романовський, О. Левчук // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2004. — №11. — с.30.
- Використання непродовольчого зерна пшениці в технології приготування зернового хліба [Текст] / Г. Пшенишнюк, О. Макарова, Г. Іванова, І. Костюченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2010. — №5. — с.3-7.
- Використання овочевих каротиновмісних порошків при випіканні хлібобулочних виробів [Текст] / Н. Суха, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №6. — с.35-37.
- Використання пакувальних матеріалів для збереження якості нових вафель [Текст] / Т. Лозова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2014. — №6. — с.3-6.
- Використання потенціалу масових сил [Текст] / А. Соколенко, А. Українець, В. Піддубний, С. Бут // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2007. — №3. — с.15-17.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
