Зведений каталог бібліотек Тернополя

• Класифікатори та каталоги
• Економіка внутрішньої торгівлі. Економіка громадського харчування

Економіка громадського харчування

Підтеми:

• Споживання і попит населення. Торгова кон'юктура
• Підручники та навчальні посібники по економіці громадського харчування
• Управління. Контроль громадського харчування
• Державне регулювання і прогнозування громадського харчування
• Економічний аналіз. Техніко-економічний аналіз в громадському харчуванні
• Організація громадського харчування
• Діяльність споживчої кооперації по громадському харчуванню в цілому
• Економіка підприємства громадського харчування

Документи:

• 13 нездорових міфів і раціональне харчування: Розрекламована їжа не завжди справді корисна [Текст] / О. Кузьмінська, М. Червона // Україна молода. — К. : [б. в.], 2004. — 29 січня (№16). — С.14.
• Актуальні проблеми державного управління матеріально-технічним забезпеченням організації харчування учнів загальноосвітніх шкіл [Текст] / Л.М. Белкін // Менеджер. — Донецьк, 2011. — №1. — С. 62-67.
• Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов, Е.И. Иванникова. — К. : ЦУЛ, 2011. — 240 с.
• Використання методів оптимізації на підприємствах харчування в туризмі [Текст] / Л.А. Івченко, О.О. Симакова // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. — Донецьк : ДІТБ, 2006. — №10. — С.77-82.
• Відкриваємо літній майданчик (літнє кафе) [Текст] / Людмила Солошенко // Податки та бухгалтерський облік. — Х. : "Фактор", 2009. — 26 березня (№25). — С. 11-17.
• Дематеріалізація як домінуючий інструмент модернізації виробництва підприємств харчової промисловості [Текст] / Наталія Валінкевич // Економічний аналіз : зб. наук. праць каф. екон. аналізу і статистики. — Тернопіль : ТНЕУ, 2012. — Вип. 11, ч. 2. — С. 74-78.
• Изучение спроса на рынке продуктов питания [Текст] / И. Стуканова, И. Дубровин // Маркетинг. — Москва, 2011. — №5. — С.116-127.
• Інфляція багато не з'їсть : [економіка громадського харчування] [Текст] / Ганна Сайченко // Контракти. — К. : Галицькі контракти, 2010. — 20 грудня (№51-52). — С. 26.
• Інформаційні системи і технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі [Текст] : підручник / за ред. М. К. Сукача, М. М. Скопеня. — К. : Ліра-К, 2016. — 764 с.
• Менеджмент у підприємствах торгівлі та громадського харчування [Текст] : підручник / В.І. Карсекін, М.А. Манов. — К. : Вища школа, 1994. — 272 с.
• Методичні засади визначення чинників ефективності оренди в системі управління фінансово-економічною безпекою підприємства [Текст] / Г.О. Ткачук // Інноваційна економіка. — Тернопіль : Тернопільський інститут агропромислового виробництва, 2012. — № 11. — С. 309-314.
• Нераціональне харчування, неякісні продукти [Текст] / А. Подрушняк // Харчова і переробна промисловість. — К., 2004. — №11. — С.8-9.
• Оптимальні шляхи і способи забезпечення безпечного харчування населення України [Текст] / Юлія Забарна // Економіст. — К. : Коваленка Ю.С., 2014. — № 11. — С. 66-69.
• Органический селен улучшает здоровье животных и человека [Текст] / Лия Дворская // Агроперспектива. — К. : ООО "Аграрика", 2011. — №8-9. — С. 48-50.
• Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов, В.А. Русавська. — К. : ЦУЛ, 2009. — 342 с.
• Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа [Текст] : довід. офіціанта / Я.М. Сало. — 3-тє вид., випр. і доповн. — Львів : Афіша, 2010. — 304 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид., переробл. та доповн. — К. : ЦУЛ, 2010. — 280 с.
• Організація роботи барів [Текст] : довід. бармена / Я.М. Сало. — Львів : Афіша, 2010. — 351 с.
• Організація харчування в установах охорони здоров'я [Текст] / В. Матвеєва // Податки та бухгалтерський облік. — Х. : "Фактор", 2004. — 8 листопада (№90). — С.26-45.
• Особливості екологічного маркування продуктів харчування в Україні [Текст] / Г.І. Архіпова, Д.В. Проценко, О.В. Тройченко // Екологічний вісник. — К., 2011. — № 1. — С. 27-28.
• Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів [Текст] : навч. посіб. / Л.О. Радченко, П.П. Пивоваров, О.В. Новікова та ін. — Тернопіль : Світ книг, 2012. — 288 с.
• Особливості харчування та платоспроможність населення України [Текст] / Н. Палапа // Техніка і технології АПК. — К. : ДП <<УкрЦВТ>>, 2013. — № 3. — С. 39-41.
• Правила обов'язкової сертифікації послуг харчування, Затв. наказом Держстандарту України від 27.01.1999 р. [Текст] // Все про бухгалтерський облік. — К. : [б. в.], 2007. — 27 березня (№29) : Сфера послуг (готельне господарство, громадське харчування). — С. 40-45.
• Проблеми безпечності харчової продукції [Текст] / Л.П. Баришнікова, О.Є. Кривогубова // Менеджер. — Донецьк, 2013. — №2. — С. 184-190.
• Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. — К. : ІНКОС, 2007. — 382 с.
• Світова організація торгівлі та ринок продуктів тваринництва в Україні [Текст] / В.І. Топіха // Економіка. Фінанси. Право. — К. : Аналітик, 2004. — №5. — С.10-11.
• Соціально-економічні особливості споживання продуктів харчування та їх вплив на стан здоров’я населення України [Текст] / Дмитро Шушпанов // Актуальні проблеми економіки. — К. : Національна академія управління, 2016. — № 7. — С. 344-356.
• Справочник официанта, бармена [Текст] : Учебн. пособие / Н.Б. Ахрапоткова. — М. : Академия, 2005. — 272с.
• Стан харчування населення як базовий індикатор продовольчої безпеки України [Текст] / Н.П. Чорна // Інвестиції : практика та досвід. — К. : ТОВ "ДКС Центр", 2013. — № 8. — С. 55-59.
• Суспільно-економічні тенденції розвитку мережі закладів громадського харчування як підсистеми туристичного комплексу Карпатського регіону України [Текст] / М.Й. Рутинський, О.В. Стецюк // Регіональна економіка. — Львів, 2006. — № 4. — С. 149-157.
• Сучасний стан геродієтетики в Україні: [геродієтетика-наука про харчування людей похилого віку] [Текст] / Ю.Г. Григоров // Трибуна. — К., 2004. — №5-6. — С.36-39.
• Сучасні інструментальні методи ідентифікації складу харчових жирів [Текст] / М. Соломіна // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. — К. : КНТЕУ, 2005. — №2. — С.104-111.
• Сучасні проблеми іноваційного розвитку ресторанного господарства [Текст] / Г. Пятницька, О. Григоренко // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. — К. : КНТЕУ, 2005. — №1. — С.5-12.
• Тенденции развития кондитерского рынка Украины [Текст] / А.А. Заинчковский, И.В. Новойтенко, Н.Я. Слободян // Актуальні проблеми економіки. — К. : Національна академія управління, 2014. — № 11. — С. 91-98.
• Товари з терміном придатності та зберігання, що минув: знищення і переробка [Текст] / В. Святодух // Баланс. №16 - Дніпропетровськ , 2003. — С.46-51.
• Функціональне харчування: теорія та практика [Текст] / М. Пересічний, Д. Федорова // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. — К. : КНТЕУ, 2005. — №2. — С.96-104.
• Ціноутворення та документообіг у громадському харчуванні [Текст] / Н. Дзюба // Податки та бухгалтерський облік. — Х. : "Фактор", 2007. — 16 липня (№57). — С. 43-53.
• Шкільне краєзнавство [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / наук. ред. П. Т. Тронько. — К. : Кондор, 2011. — 336 с.
• Шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств організації харчування [Текст] / Є.С. Палійчук, І.В. Павлик // Інвестиції : практика та досвід. — К. : ТОВ "ДКС Центр", 2016. — № 10. — С. 26-29.
• Як затвердити фірмову страву: облік у громадському харчуванні [Текст] / В. Громов // Все про бухгалтерський облік. — К. : [б. в.], 2003. — 25 грудня (№123). — С.5-9.