Підручники та навчальні посібники по економіці громадського харчування
Документи:
- Барна справа [Текст] : навч. посіб. / В.С. Ростовський, С.М. Шамян. — К. : ЦУЛ, 2009. — 395 с.
- Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов, Е.И. Иванникова. — К. : ЦУЛ, 2011. — 240 с.
- Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов, В.Г. Крюковська. — К. : ЦУЛ, 2009. — 304 с.
- Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов, В.А. Русавська. — К. : ЦУЛ, 2009. — 342 с.
- Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов, В.А. Русавська. — 2-ге вид. — К. : ЦУЛ, 2012. — 342 с.
- Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник для студ. вузів / за заг. ред. Н. О. П'ятницької. — 2-ге вид., переробл. та доповн. — К. : ЦУЛ, 2011. — 579 с.
- Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / за заг. ред. Н. О. П'ятницької. — К. : Кондор, 2012. — 557 с.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид. — К. : ЦУЛ, 2012. — 280 с.
- Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / за заг. ред. Л. С. Трофименко, О. О. Гаца. — К. : Кондор, 2008. — 370 с.
- Шкільне краєзнавство [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / наук. ред. П. Т. Тронько. — К. : Кондор, 2011. — 336 с.
|
