Організація громадського харчування
Документи:
- Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов, Е.И. Иванникова. — К. : ЦУЛ, 2011. — 240 с.
- Дослідження рівня задоволення потреб споживачів у закладах громадського харчування (на прикладі їдалень закладів вищої освіти м.Києва) [Текст] / Т.В. Сахарова, О.О. Порохня // Актуальні проблеми економіки. — К. : Національна академія управління, 2009. — №7. — С. 146-153.
- Нераціональне харчування, неякісні продукти [Текст] / А. Подрушняк // Харчова і переробна промисловість. — К., 2004. — №11. — С.8-9.
- Облік у громадському харчуванні: що нового? [Текст] / Н. Білова // Податки та бухгалтерський облік. 4 вер. (№71) , 2003. — С.20.
- Оплата підприємством харчування працівників [Текст] / А. Клименко, Т. Онищенко // Податки та бухгалтерський облік. — Х. : "Фактор", 2004. — 6 вересня (№72). — С.47-54.
- Організація діяльності у сфері громадського харчування [Текст] / М Вишневський // Податки та бухгалтерський облік. — Х. : "Фактор", 2005. — 5 травня (№36-37). — С.22-27.
- Проблеми оцінювання конкурентопридатності кулінарної продукції [Текст] / М. Пересічний, Д. Федорова // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. — К. : КНТЕУ, 2006. — №3. — С. 95-103.
- Сучасний стан геродієтетики в Україні: [геродієтетика-наука про харчування людей похилого віку] [Текст] / Ю.Г. Григоров // Трибуна. — К., 2004. — №5-6. — С.36-39.
- Як затвердити фірмову страву: облік у громадському харчуванні [Текст] / В. Громов // Все про бухгалтерський облік. — К. : [б. в.], 2003. — 25 грудня (№123). — С.5-9.
|
