Зведений каталог бібліотек Тернополя

• Класифікатори та каталоги
• Харчове виробництво

Громадське харчування. Кулінарія. Домашня кулінарія. Куховарські книги

Документи:

• Аромати грецької кухні [Текст] // Пенсія. — К., 2010. — №4-5. — С. 64-65.
• Асортимент і якість кондитерських виробів [Текст] / І.В. Сирохман, В.Т. Лебединець. — К. : ЦУЛ, 2009. — 636 с.
• Барна справа [Текст] : навч. посіб. / В.С. Ростовський, С.М. Шамян. — К. : ЦУЛ, 2009. — 395 с.
• Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов. — 2-е изд. — К. : ЦУЛ, 2016. — 240 с.
• Блюда из морских рыб [Текст] / А.И. Сметанкин, О.С. Полховский. — Изд. 4-е, дополн. — К. : Реклама, 1978. — 160 с.
• Вегетарианские блюда [Текст] / В.С. Михайлов. — М. : Экономика, 1980. — 144 с.
• Визначення впливу чинників на витрати на гривню продукції власного виробництва підприємств ресторанного господарства [Текст] / Ірина Андрющенко // Економічний аналіз : зб. наук. праць каф. екон. аналізу і статистики. — Тернопіль : ТНЕУ, 2012. — Вип. 11, ч. 2. — С. 9-13.
• Використання методів оптимізації на підприємствах харчування в туризмі [Текст] / Л.А. Івченко, О.О. Симакова // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. — Донецьк : ДІТБ, 2006. — №10. — С.77-82.
• Використання харчових добавок в Україні [Текст] / А.В. Бабюк // Безпека життєдіяльності. — К., 2015. — № 1. — С. 28–30.
• Гигиена продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособ. / Е.К. Шарковский. — М. : Новое знание, 2003. — 263 с.
• Громадське харчування. Особливості обліку [Текст] / Л. Солошенко. — Х. : Фактор, 2003. — 348 с.
• Еда с дополнением: инновации в сфере питания [Текст] // Управление компанией. — К. : ООО "АА Плюс", 2011. — №11. — С. 5-6.
• Етикеткам "Без ГМО" не вірити. Закон про маркування модифікованих товарів існує, але це не гарантує якості продуктів харчування [Текст] / Інна Філіпенко // День. — К., 2010. — 22 липня (№128). — С. 6.
• Этнические кухни [Текст] : особенности культуры и традиций питания народов мира : учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / В.В. Архипов. — Киев : ЦУЛ, 2016. — 234 с.
• Заготовка продуктов впрок [Текст] / А.В. Лукьянов. — М. : Контакт, 1992. — 64с.
• Капустные овощи и блюда из них [Текст] / З.Х. Соловых. — М. : Агропромиздат, 1990. — 159 с.
• Кто картошки не едал?: [Из истории картофеля] [Текст] / О. Куликова // Эхо планеты. — Москва : ИТАР-ТАСС, 2007. — 16-22 ноября (№43). — С. 26-31.
• Кулинария [Текст] : учебник / Н.А. Анфимова, Т.И. Захарова, Л.Л. Татарская. — 2-е изд. переработ. и дополн. — М. : Экономика, 1982. — 327 с.
• Культура питания [Текст] : учеб. пособ. / В.С. Ростовский. — К. : Кондор, 2005. — 96 с.
• Легко открывать кулинарные таланты [Текст] / Г. Петренко // Новый маркетинг. — К., 2006. — №1. — С.18-22.
• Менеджмент та маркетинг у громадському харчуванні. Тлумачний термінологічний словник (англійська, російська та українська мови) [Текст] / Т.І. Ковальчук. — К. : ЦУЛ, 2008. — 208 с.
• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. — М. : Магистр, 2011. — 560 с.
• Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов, В.Г. Крюковська. — К. : ЦУЛ, 2009. — 304 с.
• Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) [Текст] : учеб. пособ. / В.В. Архипов. — 2-е изд. — К. : ЦУЛ, 2016. — 304 с.
• Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Л.М. Мостова, О.В. Новікова. — 2-ге вид. — К. : Ліра-К, 2016. — 388 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид., переробл. та доповн. — К. : ЦУЛ, 2010. — 280 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид. — К. : ЦУЛ, 2012. — 280 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 3-тє вид. — К. : ЦУЛ, 2016. — 280 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — К. : ЦУЛ, 2007. — 280 с.
• Основы калькуляции и учета в общественном питании. Учебно-практическое пособие [Текст] / Г.И. Перетятко. — М. : Дашков и К, 2002. — 232 с.
• Особенности кухни народов мира [Текст] / Г.А. Волощук, А.В. Ничипоренко. — Изд. 2-е, дополн. — К. : Реклама, 1990. — 128 с.
• Особенности кухни народов мира [Текст] / Г.А. Волощук, А.В. Ничипоренко. — К. : Реклама, 1984. — 128 с.
• Особливості харчування та платоспроможність населення України [Текст] / Н. Палапа // Техніка і технології АПК. — К. : ДП <<УкрЦВТ>>, 2013. — № 3. — С. 39-41.
• Отруїлися діти... ненароком... і так кілька разів підряд : [про серію масових отруєнь дітей у закладах відпочинку] [Текст] / Ігор Штонь // Надзвичайна ситуація. — К. : Новий друк, 2009. — № 7. — С. 12-15.
• Паштеты и бутерброды [Текст] / Е. КузьковаГавличек, С. Котович. — Минск : Бук Чембэр Интернэшил, 1991. — 32 с.
• Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І.І. Тимощук. — К. : Урожай, 1987. — 136 с.
• Пищевые растения-целители [Текст] / Изд. 2-е, стер. — К. : Наукова думка, 1986. — 128 с.
• Пищевые растения-целители [Текст] / отв. ред. К. М. Сытник. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1988. — 272 с.
• Популярная диетология [Текст] / З.М. Эвенштейн. — М. : Экономика, 1990. — 319 с.
• Проблеми використання харчових добавок [Текст] / Н.С. Недосєкова // Безпека життєдіяльності. — К., 2009. — № 7. — С. 2-3.
• Раціональне харчування в сім'ї [Текст] / В.В. Карсекіна, М.М. Калакура. — К. : Техніка, 1986. — 272 с.
• Ресторанна справа : асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 3-тє вид. — К. : ЦУЛ, 2016. — 382 с.
• Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты [Текст]. — М. : Пищевая промышленность, 1978. — 464 с.
• Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты [Текст]. — М. : Пищевая промышленность, 1979. — 768 с.
• Ріст і розвиток людини [Текст] : підручник / за ред. Тарасюка В. С., Андрієвського І. Ю. — К. : Медицина, 2008. — 400 с.
• Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник. — М. : Экономика, 1985. — 295 с.
• Сладкий лёд : [история возникновения мороженого] [Текст] / Надежда Моисеева // Вокруг света. — М., 2009. — № 1. — С. 170-177.
• Словарь ресторанной лексики. Немецкий, французский, английский, русский с Указателями [Текст] : около 25 000 слов и словосочетаний / М. Дюбу. — М. : РУССО, 2003. — 528 с.
• Советы молодой хозяйке [Текст] / С.А. Шалимов, А.И. Вересюк. — К. : Реклама, 1982. — 208 с.
• Солодке печиво [Текст] / Д.Я. Цвек. — 4-те вид., доповн. — Львів : Каменяр, 1986. — 126 с.

1   2