Громадське харчування. Економіка 65.42
Документи:
- Этнические кухни [Текст] : особенности культуры и традиций питания народов мира : учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / В.В. Архипов. — Киев : ЦУЛ, 2016. — 234 с.
- Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / під заг. ред. М. М. Поплавського, О. О. Гаца. — К. : Кондор, 2008. — 460 с.
- Охрана труда на предприятиях торговли и общественного питания [Текст] / В.В. Бабичев. — К. : Тэхника, 1989. — 152 с.
- Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. — К. : ІНКОС, 2007. — 382 с.
- Стандартизація та сертифікація харчових продуктів [Текст] : дипломна робота / ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. Н. О. Лісова. — Тернопіль, 2012.
|
