Харчове виробництво 36
Документи:
- Аналіз перспектив очищення стоків харчових виробництв [Текст] / М.С. Мальований, В.В. Дячок, Я.М. Сахневич // Екологія довкілля та безпека життєдіяльності [Текст] : науково-технічний журнал. — С. 72-75.
- Векторне керування електроприводом пневмотранспорту борошномельних виробництв [Текст] / Т. Омелянчук // Магістр : [магістерський науковий вісник] / Терноп. нац. пед. ун-т ім. В. Гнатюка. — Тернопіль : ТНПУ, 2011. — С. 169-172.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС, 2005. — 416 с. — (Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / Ковбасенко В.М. - К. : ІНКОС).
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС, 2006. — 536 с. — (Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / Ковбасенко В.М. - К. : ІНКОС).
- Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти [Текст] / М.І. Погожих, В.В. Євлаш, О.В. Нєміріч та ін. // Наука та інновації. — К., 2013. — № 4. — С. 31–34.
- Використання показника "активність води" в технології виробництва м'ясопрдуктів [Текст] / Н.Ф. Усатенко, Т.А. Крижська // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 5. — С. 62-65.
- Вплив біотехнологічної обробки м'яса на смакоароматичні властивості шинкових виробів [Текст] / Л.У. Войцехівська, О.М. Старчевой, В.Ю. Лизова, С.І. Середюк // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2008. — № 12. — С. 59-62.
- Вплив пастеризації на накопичення ароматичних сполук у сировині для виробництва сиру [Текст] / Я.Ф. Жукова, Ц.О. Король, В.В. Малова, Г.С. Чуманська // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2014. — № 6. — С. 64–67.
- Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас [Текст] / Л.І. Войцехівська, О.А. Костюк // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 7. — С. 61-62.
- Впровадження технологій радіаційної пастеризації та консервації продуктів харчування [Текст] / І.М. Вишневський, В.І. Сахно, С.П. Томчай та ін. // Наука та інновації. — К., 2005. — № 3. — С. 51-61.
- Генетично модифіковані продукти [Текст] : Чи знаєте ви, що... // Хімія. — К. : Шкільний світ, 2006. — № 19-21. — С. 69-70.
- Домашнее консервирование [Текст] / И.С. Кравцов. — К. : Орин, 1993. — 352 с.
- Домашнее консервирование [Текст] / Н.А. Гусарова, И.С. Каган, З.П. Камнева та ін. — 3-е стер. изд.. — К. : Гостехиздат УССР, 1993. — 131 с.
- Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г.Є. Поліщук, Л.М. Мацько, О.В. Гончарук // Наука та інновації. — К., 2013. — № 4. — С. 35–40.
- Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н.В. Чепель, Н.Е. Фролова, В.О. Усенко та ін. // Наука та інновації. — К., 2012. — № 3. — С. 57-63.
- Екологічна чистота-проблема глобальна [Текст] / Т.М. Димань // Дім, сад, город. — К., 2007. — № 11. — С. 28-29.
- Энергосберегающие теплотехнологии производства пищевых порошков из вторичных сырьевых ресурсов [Текст] / отв. ред. А. А.Долинский. — К. : Наук. думка, 2004. — 228 с.
- Застосування бездатчикового керування електроприводом пневмотранспорту борошномельних виробництв [Текст] / Я. Семеляк // Магістр : [магістерський науковий вісник] / Терноп. нац. пед. ун-т ім. В. Гнатюка. — Тернопіль : ТНПУ, 2011. — С. 175-178.
- Збагачення хлібобулочних виробів білком насіння бобових [Текст] / Л.Ю. Арсеньева // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2005. — № 3. — С. 53-58.
- Исследование процесса ректификации в брагоректификационных установках прямого действия [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 - процессы и аппараты пищевых производств / Киевский техн. ин-т пищевой промышленности. — К., 1979. — 25 с.
- Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання [Текст] / І.В. Бідулович // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 11. — С. 83-84.
- Іронічний детектив, або Слідство веде географ [Текст] : викорситання географічних назв виробниками продукції харчової промисловості / З. Зубченко // Краєзнавство. Географія. Туризм. — К. : Шкільний світ, 2010. — № 39. — С. 11-19.
- Лактофаги, виділені на молокопереробних підприємствах України [Текст] / О.В. Науменко, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 12. — С. 57-60.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. для студ. вузів І - ІV рівнів акредит. / В.Д. Малигіна, О.А. РакшаСлюсарева, В.П. Ракова та ін. — К. : Кондор, 2009. — 242 с.
- Мікролабораторна установка дослідження ароматичної складової соків та екстрактів з рослинної сировини [Текст] / Н.Е. Фролова, К.А. Науменко, А.І. Українець, В.О. Усенко // Наука та інновації. — К., 2011. — № 2. — С. 16-21.
- Наладка, эксплуатация и ремонт центрифуг [Текст] / Н.Н. Пушанко, В.Ф. Пушанко, А.С. Дмитраш. — К. : Техніка, 1982. — 191 с.
- Напитки безалкогольные [Текст] / И.К. Шевелев. — К. : Рэклама, 1989. — 16 с.
- От чего так вкусен хлеб [Текст] / Т.А. Панченко, А.В. Александрова // Химия в школе. — 2009. — № 9. — С. 5-8.
- Оцінка якості продуктів харчування [Текст] / А. Бобер // Магістр : [магістерський науковий вісник] / Терноп. нац. пед. ун-т ім. В. Гнатюка. — Тернопіль : ТНПУ, 2013. — С. 131–135.
- Переробка молока та м'яса [Текст] / Г.О. Єресько // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2006. — № 3-4. — С. 165-167.
- Пищевая промышленность СССР [Текст] : сборник статей и материалов. — М. : Пищепромиздат, 1947. — 80 с.
- Пищевые добавки: за и против [Текст] / А.А. Кролевец // Химия в школе. — 2011. — № 5. — С. 5-9.
- Пищу готовят автоматы [Текст] / А.А. Уманский. — М. : Знание, 1963. — 32 с.
- Проблема утилізації відходів виробництва на прикладі харчових виробництв Гусятинського району [Текст] : дипломна робота / ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. І. М. Барна. — Тернопіль, 2013.
- Протеолітичні процеси у філе курчат-бройлерів під впливом бактеріальних препаратів [Текст] / Т.А. Свириденко, С.Г. Даниленко, Ц.О. Король та ін. // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 4. — С. 60-63.
- Розвиток європейських і національних стандартів щодо харчових продуктів [Текст] / Ф.В. Грищенко // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 2. — С. 56-59.
- Секреты русского кваса [Текст] : Профільне навчання / Г.И. Колесецкая, М.И. Лесовская // Химия в школе. — 2006. — № 6. — С. 41-47.
- Серебряная вода [Текст] : Электрокатадиновое серебро и его применение в водоснабжении, пищевой промышленности и в медицине / Л.А. Кульский. — К. ; Л. : Гостехиздат Украины, 1946. — 115 с.
- Спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока - сировини для виробництва твердого сиру [Текст] / І.В. Буділович // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 2. — С. 72-74.
- Стандартизація та сертифікація харчових продуктів [Текст] : дипломна робота / ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. Н. О. Лісова. — Тернопіль, 2012.
- Суспільно-географічне районування харчової промисловості Тернопільської області [Текст] / Ю. Шкіра // Студентський науковий вісник Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. — Тернопіль : ТНПУ, 2004. — С. 174–177.
- Сучасні технології та обладнання для виробництва харчових продуктів переробки плодів, ягід і винограду [Текст] / В.О. Загоруйко // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2006. — № 3-4. — С. 162-164.
- Техника пищевой промышленности [Текст] / Я.М. Якобашвили. — М. : Знание, 1980. — 64 с.
- Технологічні аспекти забезпечення якості кисловершкового масла [Текст] / О.В. Боднарчук, О.В. Король, А.І. Савчук // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 6. — С. 70-71.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / за заг. ред. Г. М. Лисюк. — Суми : Унів. кн., 2009. — 464 с.
- Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : підручник / В.А. Колтунов. — К. : КНТЕУ, 2003. — 538 с.
- Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник для студ. екон. спец.торг. вузів / І.В. Сирохман, І.М. Задорожний, П.Х. Пономарьов. — К. : Лібра, 2003. — 368 с.
- Торты [Текст] : большая книга рецептов : пер. с англ. / Д. Мэрфитт, Л. Пикфорд. — М. : АСТ- ПРЕСС, 2004. — 256 с.
- Швидкість зсідання молочної суміші під дією молокозсідальних препаратів у виробництві сиру [Текст] / І.В. Буділович // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 4. — С. 78-80.
|
