Зберігання харчових продуктів 36
Документи:
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС, 2005. — 416 с. — (Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / Ковбасенко В.М. - К. : ІНКОС).
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В.М. Ковбасенко. — К. : ІНКОС, 2006. — 536 с. — (Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / Ковбасенко В.М. - К. : ІНКОС).
- Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти [Текст] / М.І. Погожих, В.В. Євлаш, О.В. Нєміріч та ін. // Наука та інновації. — К., 2013. — № 4. — С. 31–34.
- Використання показника "активність води" в технології виробництва м'ясопрдуктів [Текст] / Н.Ф. Усатенко, Т.А. Крижська // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 5. — С. 62-65.
- Вплив біологічно активних компонентів лікарських рослин на мікрофлору кефірів [Текст] / Т.П. Куцик, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2009. — № 11. — С. 52-55.
- Вплив біотехнологічної обробки м'яса на смакоароматичні властивості шинкових виробів [Текст] / Л.У. Войцехівська, О.М. Старчевой, В.Ю. Лизова, С.І. Середюк // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2008. — № 12. — С. 59-62.
- Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас [Текст] / Л.І. Войцехівська, О.А. Костюк // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 7. — С. 61-62.
- Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г.Є. Поліщук, Л.М. Мацько, О.В. Гончарук // Наука та інновації. — К., 2013. — № 4. — С. 35–40.
- Екологічно безпечний метод зменшення загару яблук під час зберігання [Текст] / П.В. Кондратенко, Л.М. Шевчук, Л.М. Левчук та ін. // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2010. — № 10. — С. 53-55.
- Економічна оцінка використання мікробіологічних препаратів при зберіганні рослинної продукції [Текст] / С.В. Шепель, О.Г. Стрижков // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2010. — № 4. — С. 61-64.
- Значущість структурно-механічних показників консистенції м'ясних продуктів [Текст] / С.Б. Вербицький, Л.В. Анісімова, В.Ю. Лизова // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 9. — С. 52–55.
- Новий метод контролювання якості м'ясопродуктів [Текст] / Н.Ф. Усатенко, Ю.І. Охріменко, Л.Г. Мартиненко, Т.Ю. Кліщова // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 7. — С. 61-63.
- Протеолітичні процеси у філе курчат-бройлерів під впливом бактеріальних препаратів [Текст] / Т.А. Свириденко, С.Г. Даниленко, Ц.О. Король та ін. // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2011. — № 4. — С. 60-63.
- Розвиток лактобатерій у сирних продуктах з рослинними компонентами [Текст] / К.В. Пашук, Г.Ф. Насирова, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2012. — № 3. — С. 63-65.
- Ураження фізіологічними розладами плодів яблуні при зберіганні [Текст] / П.В. Кондратенко, Л.М. Шевчук, Л.М. Левчук // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2009. — № 12. — С. 23-26.
- Щоб квашені овочі (соління) були смачними [Текст] / О. Завадська // Дім, сад, город. — К., 2009. — № 9. — С. 6-8.
|
