М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
Документи:
- Багатокомпонентні розсоли у технології м’ясних продуктів [Текст] / Е. Старкова // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1. — с.43-47.
- Загальні технології харчової промисловості. Розділ "Технології м’яса і м’ясних продуктів" [Текст] : Конспект лекцій / О.М. Рибак. — Тернопіль : Вектор, 2013. — 80 с.
- Загальні технології харчової промисловості. Розділ "Технології м’яса і м’ясних продуктів" [Текст] : Конспект лекцій / О.М. Рибак. — Тернопіль : ТНТУ, 2014. — 80 с.
- Загальні технології харчової промисловості. Розділ "Технології м’яса і м’ясних продуктів" [Текст] : Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт / О.М. Рибак. — Тернопіль : Вектор, 2013. — 43 с.
- Загальні технології харчової промисловості. Розділ "Технології м’яса і м’ясних продуктів" [Текст] : Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт / О.М. Рибак. — Тернопіль : ТНТУ, 2014. — 64с.
- Инновационные технологии сосисок из мяса рыбы [Текст] / Ю.Ю. Забалуева, Н.В. Колесникова, Е.А. Голова // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №5. — с.10-11.
- Использование гидролизованной рисовой лузги в рыбных кулинарных издели [Текст] / Л.В. Каравай, Л.В. Левочкина // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №5. — с.16-17.
- Компьютерное моделирование термической обработки мясопродуктов [Текст] / А.Г. Храмцов, Ю.И. Куликов, С.Н. Шлыков // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №2. — с.24-25.
- Методичні підходи до сутності міжнародних розрахунків по імпортних та експортних операціях у системі розрахункових відносин України [Текст] / Є. Сотченко // Галицький економічний вісник : Науковий журнал. — Тернопіль : ТДТУ ім. І. Пулюя, 2015. — №1. — с.32-39.
- Научно-практические основы создания обогащенного сахарного печенья повышенной пищевой и биологической ценности [Текст] / Е.Е. Курчаева // Хранение и переработка зерна : научно-практический журнал. — Днепропетровск : АПК-Информ, 2011. — №2. — с.55-57.
- Особенности потребительских свойств и пищевой ценности варено-копченых колбас из мяса яка [Текст] / К.А. Алымбеков // Пищевая промышленность : Научно-производственный журнал. — М. : ООО"Репроцентр", 2009. — №5. — с.46-48.
- Свежее мясо в формате Case-Ready [Текст] / С.Е. Воронцов // Упаковка : Журнал для виробників та споживачів тари і упаковки. — К. : ДП"Експрес-поліграф", 2009. — №4. — с.36-37.
- Система управління безпечністю у виробництві м’яса курчат-бройлерів [Текст] / Л. БальПрилипко, М. Морозова // Продовольча індустрія АПК : Науково-практичний журнал. — К. : ВП "Паралель", 2016. — №1.
- Хімічний склад м'яса курчат-бройлерів після застосування препарату даноксан-50 [Текст] / К.Ю. Палишнюк // Вісник аграрної науки. — К. : Аграрна наука, 2016. — № 12. — С. 68–70.
|
